Foccacia de manzana
Ingredientes: 250 gramos de Harina de trigo 25 mililitros de Aceite de oliva 175 mililitros de Agua 5 gramos de Sal 8 gramos de Levadura fresca 10 gramos de Azúcar refinada 100 gramos de Manzana verde 30 gramos de Almendras 10 gramos de Canela en polvo Instrucciones de preparación: 1- Hacer un volcán con todos…
Ingredientes:
250 gramos de Harina de trigo 25 mililitros de Aceite de oliva 175 mililitros de Agua 5 gramos de Sal 8 gramos de Levadura fresca 10 gramos de Azúcar refinada 100 gramos de Manzana verde 30 gramos de Almendras 10 gramos de Canela en polvo
Instrucciones de preparación:
1- Hacer un volcán con todos los ingredientes secos y en el centro agregar la levadura activada en agua tibia y azúcar. Cuando estén integrados los ingredientes, agregar el aceite de oliva y seguir amasando hasta obtener una masa uniforme. Incorporar las almendras troceadas a esta masa.2- Dejar reposar hasta que doble su tamaño inicial, fíjate en la fotografía.3- Colocar la masa en el molde previamente engrasado y enharinado, o cubierto con papel antiadherente y oprimir hacia el fondo del molde con los dedos para sacar los gases de la masa sin que pierda tamaño. Espolvorear encima azúcar refinada mezclada con canela en polvo.4- En una sartén saltear la manzana verde (sin piel y cortada en cubos pequeños) con canela hasta que esté tierna.5- Colocar la manzana encima de la masa y cubrir con azúcar refinada mezclada con canela en polvo.6- Hornear la focaccia dulce durante 20 minutos a 180°C y servir.
