Galletas alemanas de navidad

Ingredientes:

460 gr miel tibia1 cucharada rasa de manteca de cerdo1 cucharadita rasa de bicarbonato1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo1/2 cucharadita nuez moscada en polvo1 cucharadita de canela en polvo115 gr de mantequilla1200 gr de harina1 limón o naranja115 gr de azucar flor50 gr nueces picadas1/2 taza leche tibia

Instrucciones de preparación:

1- Poner en una ollita la miel, mantequilla y manteca, deshacer a calor suave sin que hierva, retirar y enfriar un poco.2- Después ponerla en un bowl, agregue las especias, ralladura y bicarbonato disuelto en la leche tibia.3- Mezclar bien, agregar las nueces picadas finas e ir agregando la harina y mezclando hasta formar una masa suave y blanda.4- Poner sobre la tabla de amasar y sobar.5- Extenderla dejándola de 1/2 cm de espesor, cortarlas de la forma deseada.6- Colocarlas en lata enmantequillada y cocer en horno moderado entre 15 a 20 minutos.7- Mientras se cuecen, preparar un almibar con 230 gr de azucar granulada y 2 cucharaditas de cacao.8- Al sacarlas del horno, ponerlas sobre una mesa y pincelar con el almíbar.9- Espolvorear las galletas alemanas de navidad encima mostacillas de colores.