Galletas de mantequilla francesas (petit beurre)

Ingredientes:

500 gramos de mantequilla 3½ tazas de harina (490 gramos)3 cucharadas de postre de levadura (polvos de hornear) 3 cucharadas de postre de vainilla 1 cucharadita de ralladura de limón 350 gramos de azúcar (1¾ tazas)leche evaporada fría y semibatida1 cucharada postre de canela molida

Instrucciones de preparación:

1- En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un recipiente de metal inoxidable, puede ser desechable.2- A continuación, con las manos, mezcla la mantequilla lentamente con la leche evaporada y la ralladura de limón. Si no consigues este tipo de leche, puedes prepararlo en casa siguiendo la receta de leche evaporada casera que compartimos.3- En otro recipiente, coloca la harina, el azúcar y la levadura y revuelve bien. Combina el contenido de ambos recipientes y agrega la canela y la vainilla. Mezcla todo con las manos.- Truco: Si no deseas usar esencia de vainilla en tus galletas de mantequilla francesas, también puedes sustituirla cualquier otro tipo de esencia.4- Ahora, extiende la masa de las galletas en una superficie previamente enharinada, y corta las galletas. No es necesario que uses la forma tradicional, puedes hacerlas con la figura que desees, pero asegúrate de que no sean muy grandes. Tres centímetros de diámetro serán suficientes.5- Hornea por 14 minutos y tendrás listas tus deliciosas petits-beurre caseras. Ahora que conoces la receta de las galletas típicas francesas, si quieres continuar explorando el mundo de las galletas, no puedes perderte más de nuestras recetas:Galletas de mantequilla caserasGalletas de mantequilla con chocolateGalletas de nata y mantequilla