Galletas de vainilla fáciles

Ingredientes:

210 gramos de Harina (1½ tazas)85 gramos de Azúcar 140 gramos de Mantequilla 2 unidades de Yema de huevo 1 cucharada postre de Esencia de vainilla 2 unidades de Clara de huevo

Instrucciones de preparación:

1- Mezcla el azúcar, la harina y la mantequilla con una espátula. Bate todo hasta que se integren por completo los ingredientes.2- Añade a la masa las yemas de los huevos junto con la vainilla y amasa hasta mezclar bien. Trata de usar lo menos posible las manos, así evitas que la masa se caliente.3- Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie plana, previamente enharinada, y corta las galletas. Puedes utilizar un cuchillo o un corta pastas.4- Bate las claras y utiliza esto para cubrir las galletas con ayuda de un pincel de cocina. Luego extiende todas las galletas en bandejas para horno previamente engrasadas con un poco de mantequilla.5- Cocina las galletas en el horno precalentado a 170º unos 20 minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse. Deja reposar unos minutos y disfruta de las deliciosas galletas de vainilla caseras con un batido de chocolate.