Galletas escocesas

Ingredientes:

125 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar blanco 120 gramos de harina de trigo 60 gramos de fécula de maíz

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar, en un bol, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar, hasta obtener una mezcla suave y de color amarillo pálido.2- Agrega la harina de trigo y la fécula de maíz (maicena), previamente cernidas. Mézclalo todo hasta obtener una masa suave para tus galletas de mantequilla escocesas, no es necesario trabajarla mucho.3- Cuando esté lista la masa de galletas escocesas, envuelve en papel film y lleva a la nevera durante 1 hora.4- Estira la masa con un grosor de 1 cm, corta en pequeños rectángulos y, con un tenedor, pincha cada una de las galletas escocesas. Coloca las galletas caseras en un tapete de silicona y hornea a 190 ºC durante 15 minutos.- Truco: Cada horno es diferente, así que ve chequeando tus galletas hasta asegurarte de que estén doradas y listas. 5- Cuando estén doradas, será momento de sacar tus galletas de mantequilla caseras del horno, espolvorear un poco de azúcar por encima de inmediato y esperar a que enfríen.6- Es momento de disfrutar de las galletas escocesas, son ideales para consumir a la hora de la merienda con un té de apio caliente o un buen café bombón. Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar también nuestras galletas de mantequilla rellenas de chocolate o nuestras galletas de mantequilla decoradas.