Garbanzos con espinacas pollo y champiñones

Ingredientes:

1 Bote de garbanzos cocidos1 Cebolla mediana1 Bote de chamiñones laminados300 gr de espinacas frescas ( de tamaño pequeño)1 pechuga de pollo1/2 litro de caldo de pollo o verduras ( si no tienes añade media pastilla de caldo concentrado y agua)SalSalsa de sojaAceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- Los garbanzos una legumbre sencilla y deliciosa.El otro día para comer Julio hizo unos garbanzos con espinacas recién cogidas del huerto pollo y unos champiñones laminados.Sabroso.Os pongo la receta para 4 personas:Pon los garbanzos en un colador, lávalos y escurrelos.Cuela los champiñones y escurre bienPica la cebolla.Sala y corta el pollo en trocitos pequeños2- Pon un par de cucharadas soperas de aceite a calentar y añade la cebolla picada, sala y deja que se dore. Cuando la cebolla esté pochada añade los champiñones y el pollo cortado mezcla, remueve y deja que se doren bien. Añade los garbanzos mezcla con la cebolla y los champiñones y añade el caldo ( en caso de no tener caldo añade agua y la media pastilla de caldo concentrado.) y un chorrito de soja. Lleva a ebullición, cuando veas que hierve baja el fuego al mínimo y deja que se cueza unos 10 mínutos.3- Añade las espinacas y deja cocer 5 minutos más. Probar, rectificar de sal si fuera necesario.4- Servir caliente.Espero que os guste y que aproveche5- Si queréis saber más os espero en