Guiso de filete a la mexicana
Ingredientes: 3 unidades de Jitomates maduros picados en cubos 5 unidades de Tomates verdes picados en cubos 1 unidad de Pimiento morrón verde picado en cubos 1 unidad de Chile serrano verde picado ½ unidad de Cebolla picada en cubos ¼ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo picado ½ manojo de Cilantro pequeño 1…
Ingredientes:
3 unidades de Jitomates maduros picados en cubos 5 unidades de Tomates verdes picados en cubos 1 unidad de Pimiento morrón verde picado en cubos 1 unidad de Chile serrano verde picado ½ unidad de Cebolla picada en cubos ¼ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo picado ½ manojo de Cilantro pequeño 1 pizca de Sal o consomé de pollo en polvo 1 pizca de Pimienta molida 5 filetes de Milanesa o filetes de res picada en cuadros pequeños
Instrucciones de preparación:
1- Si no te pueden picar los filetes donde los compras, hacerlo tú es muy fácil. Solo tienes que enrollarlos como tacos y cortarlos primero en tiras y, luego, esas tiras en trozos.2- En una sartén grande, ponemos la carne picada a cocer en 1/2 taza de agua y un poco de aceite. Cuando hierva, añadimos la cebolla picada, el diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que se consuma por completo el agua.3- Cuando se haya consumido y la carne se haya dorado en su propio jugo, incorporamos el resto de ingredientes picados y dejamos hervir durante 20 minutos.4- Cuando el guiso de filete a la mexicana esté listo, lo servimos con frijoles de la olla o frijoles refritos, totopos o arroz blanco.
