Guiso de temporada
Ingredientes: 4 patatas3 zanahoriasun puñado de judías verdes planasun puñado de guisantes y de champiñones1 alcachofaaguaaceite de olivavino blancosalpimientados hojas de laurel1 pastilla de caldo vegetal. Instrucciones de preparación: 1- Ponemos en una cazuela de barro honda, agua (más o menos medio litro, e ir añadiendo si se ha quedado corto), aceite de oliva, sal…
Ingredientes:
4 patatas3 zanahoriasun puñado de judías verdes planasun puñado de guisantes y de champiñones1 alcachofaaguaaceite de olivavino blancosalpimientados hojas de laurel1 pastilla de caldo vegetal.
Instrucciones de preparación:
1- Ponemos en una cazuela de barro honda, agua (más o menos medio litro, e ir añadiendo si se ha quedado corto), aceite de oliva, sal y las dos hojas de laurel y la pastilla de caldo vegetal, llevar a ebullición.2- Mientras pelamos y cortamos los vegetales en trozos bastante grandecitos.3- Al hervir añadirlos a la cazuela.4- Cocinar más o menos 15 minutos, hasta que veamos que los vegetales están blanditos.5- Añadir pimienta y vino blanco, remover.6- Servir bien caliente. 7- Nota: No se debe reducir toda el agua, debe quedar caldoso.8- En caso de que el agua reduzca añadir más.
