Guiso tapado de pollo
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite700g de pechuga de pollo en cubos pequeñosSal gusto1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo2 cebollas, en rodajas2 bananas peladas en rebanadas½ taza de almendras peladas tostadas y fileteadas Instrucciones de preparación: 1- Coloque las almendras en agua hirviendo 1 minuto, retírelas y frótelas con…
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite700g de pechuga de pollo en cubos pequeñosSal gusto1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo2 cebollas, en rodajas2 bananas peladas en rebanadas½ taza de almendras peladas tostadas y fileteadas
Instrucciones de preparación:
1- Coloque las almendras en agua hirviendo 1 minuto, retírelas y frótelas con repasador para quitarles la piel, llévelas al horno y dórelas, luego filetee.2- Aparte, en una olla grande y gruesa con tapa hermética, caliente aceite a fuego alto.3- Agregue el pollo y saltee hasta que se dore por todos lados remueva continuamente y espolvoree sal, no mucha.4- Baje el fuego y ponga encima de el pollo una capa de rodajas de cebolla, y luego una capa de rodajas de tomate.5- Espolvoree el resto de la sal y termine con una capa de rodajas de bananas.6- Distribuya encima las almendras.7- Tape la olla y deje hervir a fuego lento por 20 minutos cuidando que no se seque, si es necesario, añada un poquito de agua caliente.8- Sirva con arroz blanco hervido.
