Lasagña de ricota con espinaca

Ingredientes:

1 paquete de Lasaña 250 mililitros de Salsa bechamel 2 manojos de Espinaca 500 gramos de Queso ricota o Requesón 200 gramos de Queso mozarella 1 pizca de Sal y Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Prealistar todos los ingredientes para hacer esta deliciosa lasaña vegetal.2- En una olla grande, adicionar agua y llevarla a hervor. Mientras lavar la espinaca y retirarle con la mano el tallo. Una vez esté hirviendo el agua adicionar la espinaca y cocinar durante 5 minutos.3- Pasado este tiempo, retirar la espinaca del agua hirviendo y colocarla en un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción.4- Picar la espinaca muy fina y mezcla con el queso ricota.5- Para montar la lasaña, en una refractaria coloca una capa de hojas de pasta, luego baña con salsa bechamel y termina con la mezcla de ricotta con espinaca.Si quieres hacer la bechamel tu mismo puedes seguir la receta de salsa bechamel para lasaña.6- Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes. La última capa deber ser de salsa bechamel y queso mozarella por encima. También puedes agregar queso parmesao o cualquier otro para gratinar.7- Cocinar en el horno a 180ºC. durante 15 a 20 minutos a aproximadamente. Comprueba que la lasaña de espinacas gratine. Servir y disfrutar.