Matambrito de cerdo.
Ingredientes: Un matambre de cerdoOreganoaji molidopimenton dulcepimientasalAceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Extender el matambre sobre una mesada, condimentary rociar con aceite de oliva. Arrollarlo y atarlo con prolijidad.2- Cocinar sobre parrilla de brasas a fuego lento girandolo de tanto en tanto para dorarlo en toda su superficie. Una vez cocido, cortarlo en rodajas…
Ingredientes:
Un matambre de cerdoOreganoaji molidopimenton dulcepimientasalAceite de oliva
Instrucciones de preparación:
1- Extender el matambre sobre una mesada, condimentary rociar con aceite de oliva. Arrollarlo y atarlo con prolijidad.2- Cocinar sobre parrilla de brasas a fuego lento girandolo de tanto en tanto para dorarlo en toda su superficie. Una vez cocido, cortarlo en rodajas y tambien dorar ambas caras de cada rodaja.3- A diferencia del matambre vacuno, el de cerdo no requiere un proceso previo de tiernizacion. Servir acompañado de ensalada verde.4- La carne de cerdo siempre debe de estar bien cocida, siendo ese su punto de coccion ideal.
