Merluza en salsa de zanahoria
Ingredientes: 8 rodajas de Merluza 2 Zanahorias1 Cebolla2 Tomates1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 hoja de Laurel 1 diente de Ajo 350 mililitros de Agua Instrucciones de preparación: 1- Reunimos todos los ingredientes para elaborar la merluza en salsa de zanahoria.2- Para empezar…
Ingredientes:
8 rodajas de Merluza 2 Zanahorias1 Cebolla2 Tomates1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 hoja de Laurel 1 diente de Ajo 350 mililitros de Agua
Instrucciones de preparación:
1- Reunimos todos los ingredientes para elaborar la merluza en salsa de zanahoria.2- Para empezar a preparar la salsa para pescado, sofreímos la cebolla cortada en juliana y la zanahoria cortada en rodajas en una olla con aceite de oliva. Dejamos que se dore durante 3 minutos.3- Añadimos los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Salpimentamos y dejamos que se cocine la salsa de zanahoria durante 3 minutos a fuego medio. Si quieres añadir alguna verdura más al gusto, puedes hacerlo y dejarnos tu comentario para decirnos qué ingrediente extra decidiste incorporar.4- Agregamos 350 mililitros de agua o fumet de pescado. Incorporamos la hoja de laurel y llevamos a ebullición la salsa de zanahoria. Para que la salsa espese podemos añadir un poco de harina de maíz disuelta en agua fría.5- Por último, añadimos el pescado salpimentado y dejamos que se cocine por ambos lados para continuar con la receta de merluza en salsa. El tiempo de cocción es de unos 3 minutos por lado, dependiendo del grosor de las rodajas.6- La merluza en salsa de zanahoria se puede acompañar con un poco de arroz con verduras y un postre de yogur y gelatina. ¡Esperamos vuestros comentarios!
