Merluza en salsa verde con fumet
Ingredientes: Para 4 personas:2 ud. diente de ajo200 ml. aceite de oliva8 merluza trozos de 75/100 gr3 cuchara sopera harina1 cuchara sopera perejil2 vaso fumet de pescado Instrucciones de preparación: 1- En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran.2- A continuación se añade la harina con…
Ingredientes:
Para 4 personas:2 ud. diente de ajo200 ml. aceite de oliva8 merluza trozos de 75/100 gr3 cuchara sopera harina1 cuchara sopera perejil2 vaso fumet de pescado
Instrucciones de preparación:
1- En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran.2- A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil picado en abundancia.
