Paella de carne y verduras

Ingredientes:

100 gramos de Lomo de cerdo 100 gramos de Pechuga de pollo ½ Pimiento2 dientes de Ajo 3 Zanahorias1 lata de Guisantes 1 pizca de Sal 2 tazas de Arroz 4 tazas de Agua (960 mililitros)

Instrucciones de preparación:

1- Empieza trabajando con la carne. Trocea entonces el lomo y el pollo en cuadros pequeños, de un bocado más o menos, procurando que todo sea más o menos del mismo tamaño.2- Ahora calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén, o una paellera si tienes en casa. Cuando esté caliente, añade los ajos junto con las zanahorias, el pimiento, los guisantes y la carne.Añade todo y revuelve para hacer un sofrito. Procuro cortar las verduras también en trozos pequeños al gusto. 3- Cuando esté casi listo y la carne haya cambiado de color, agregar el arroz y vuelve remover para que se mezcle bien con todo. Espera un par de minutos y entonces añade agua y sal, continua con la cocción a fuego bajo. Si quieres puedes sustituir el agua por caldo de verduras o caldo de pollo para intensificar el sabor del arroz.- Truco: Añade también colorante alimentario y cualquier otra especie que suelas añadir al arroz.4- Cuando el arroz esté ya listo y veas que se ha consumido todo el líquido, retira la paella con pollo del fuego y dejar reposar. ¡Espero que os guste!- Truco: Si ves que se consume el líquido pero el arroz aún no está hecho, puedes añadir un poco más, pero que esté caliente.5- Disfruta de un buen plato de esta paella de carne y verduras, con pollo y lomo, que está sencillamente deliciosa. Recuerda que siempre puedes hacer una paella mixta añadiendo más ingredientes o incluso, preparar un arroz caldoso modificando la cantidad de líquido durante la cocción. ¡A disfrutar!