Pan de maíz

Ingredientes:

200 gramos de harina de trigo 1 cucharada postre de sal fina 180 gramos de harina de maíz amarillo 5 gramos de bicarbonato de sodio 250 mililitros de agua tibia 3 cucharadas soperas de aceite vegetal 10 gramos de levadura seca 1 cucharada sopera de miel

Instrucciones de preparación:

1- Disuelve la levadura y la miel con agua tibia y remueve bien. En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes secos: la harina de trigo, la harina de maíz, la sal y el bicarbonato de sodio.- Truco: Tamiza la harina para que el pan de maíz casero te quede más tierno. 2- Haz un hueco en el centro con la mezcla y echa la mezcla de levadura y agua. Añade el aceite y mezcla bien hasta que la masa del pan de maíz quede homogénea. Tapa el recipiente con papel film y deja reposar en un lugar cálido por una media hora hasta que haya doblado su tamaño.3- Vuelve a amasar la masa. Puedes engrasarte las manos con un poco de aceite para que no se te quede pegada en las manos.4- Pon una lámina de papel vegetal sobre una bandeja para hornear. Pon la masa en la bandeja y deja que repose 30 minutos más. Precalienta el horno a 200 °C y mete la masa del pan de maíz a hornear durante unos 25-30 minutos.5- ¡Saca tu pan de maíz recién horneado y disfrútalo!