Pan de plátano vegano fácil y rápido

Ingredientes:

1 taza de harina de avena ½ taza de harina de garbanzos 1 cucharada sopera de canela en polvo ½ cucharada postre de polvo para hornear ½ cucharada postre de bicarbonato de sodio 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla ½ taza de leche vegetal 1 taza de plátano maduro machacado ¼ taza de azúcar de coco Frutos secos al gusto

Instrucciones de preparación:

1- Revolvemos en un bol todos los ingredientes secos: las harinas, polvo para hornear, azúcar, canela y bicarbonato. Además, aquí yo le puse un poco de jengibre en polvo.2- Después, los ingredientes restantes: el plátano, la leche y la vainilla. Para este pan de plátano vegano se puede usar cualquier leche vegetal.3- Integramos y, mientras tanto, precalentamos el horno a 180 °C.4- En un refractario previamente engrasado colocamos la mezcla del pan de plátano vegano.5- Adornamos con frutos secos al gusto, como pasas, pipas…6- Metemos el pan de plátano sin huevo al horno de 30 a 40 minutos, según el tipo de horno puede tardar más o menos.7- Dejamos enfriar y servimos. Este pan de plátano vegano fácil y rápido es perfecto para cualquier ocasión, acompañado de un rico jugo o batido vegano, como el jugo de manzana o el jugo de guayaba.