Panache de verduras con jamón

Ingredientes

150 gramos de Judías verdes 150 gramos de Brócoli 80 gramos de Guisantes 120 gramos de Champiñones 1 Calabacín1 Zanahoria2 dientes de Ajo 80 gramos de Jamón serrano 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva

Instrucciones

1- Reunimos todos los ingredientes para preparar el panache de verduras. Para esta receta hemos utilizado algunas verduras congeladas como las judías verdes", el brócoli y los guisantes. Pero recordad que siempre podéis usar verdura fresca.2- Troceamos los champiñones, las zanahorias y el calabacín. Para ello, hemos pelado previamente tanto las zanahorias como el calabacín. Los trozos han de tener un tamaño intermedio, como indicamos en la imagen.Las judías verdes y el brócoli ya estaban troceados, de lo contrario es necesario cortarlos también.3- Cocemos las verduras en abundante agua hirviendo con un poco de sal. El tiempo de cocción puede variar entre unas verduras y otras, pero nosotros hemos decidido cocerlas juntas durante 8-10 minutos. De este modo, la mayoría de las verduras quedarán al dente y estarán en su punto al saltearlas en la sartén.Si tenéis tiempo, podéis cocer por ejemplo, las judías, el brócoli y las zanahorias por una parte