Pato borracho
Ingredientes: 1 pato4 cucharadas de aceite2 cucharadas de mantequilla1 diente de ajo machacado2 cebollas picadas4 tomates pelados y picados1 cucharada de perejil fresco picado1/2 taza de vino blanco seco1 cubito de caldo de pollo1 taza de agua hirviendoSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Lavar bien el pato por dentro y por fuera, secarlo y sazonar con…
Ingredientes:
1 pato4 cucharadas de aceite2 cucharadas de mantequilla1 diente de ajo machacado2 cebollas picadas4 tomates pelados y picados1 cucharada de perejil fresco picado1/2 taza de vino blanco seco1 cubito de caldo de pollo1 taza de agua hirviendoSalPimienta
Instrucciones de preparación:
1- Lavar bien el pato por dentro y por fuera, secarlo y sazonar con sal y pimienta.2- Calentar el aceite y la mantequilla en una olla al fuego y dorar el pato por todos los lados.3- Retirarlo y reservar.4- En la misma olla sofreir el ajo, las cebollas y los tomates.5- Cuando esté todo bien frito, añadir el perjil y el pato.6- Rocíar con el vino, agregar el cubito de caldo y el agua y cocinar hasta que el pato esté tierno.7- Pasar la salsa por un pasapuré y servir acompañado de verduras variadas al gusto y la salsa en salsera aparte.
