Pavo a la mexicana
Ingredientes: 2 dientes de Ajo recién pelados 2 ramas de Cebollín 1 rama de Puerro ½ unidad de Cebolla morada ½ unidad de Cebolla perla ¼ unidad de Pimiento anaranjado ¼ unidad de Pimiento amarillo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate sazonada 1 libra de Piernas y…
Ingredientes:
2 dientes de Ajo recién pelados 2 ramas de Cebollín 1 rama de Puerro ½ unidad de Cebolla morada ½ unidad de Cebolla perla ¼ unidad de Pimiento anaranjado ¼ unidad de Pimiento amarillo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate sazonada 1 libra de Piernas y alas de pavo troceadas Garbanzos al gusto
Instrucciones de preparación:
1- Hacemos un sofrito en aceite de oliva con el ajo, el cebollín, puerro, cebolla morada, pimiento amarillo y anaranjado y cebolla perla, todo bien picadito.2- Cuando esté casi listo, añadimos los trozos de pavo y, luego, 2 tazas de agua. Dejamos cocinar a fuego lento. Pelamos los garbanzos (si son naturales mejor) y los reservamos un momento.3- Cuando el pavo esté a medio cocer, adicionamos los garbanzos, un poco de pasta de tomate sazonada, removemos y dejamos cocer. Si lo prefieres, puedes utilizar frijoles en lugar de garbanzos, el resultado será igual de bueno.4- Dejamos que los garbanzos espeses y el pavo se cocine bien. Finalmente, incorporamos un cubo de caldo de gallina y dejamos que se disuelva en el guiso.5- Una vez todos los ingredientes estén bien ligados y el pavo hecho, ya podemos servirlo acompañado de arroz blanco.
