Perlas de tapioca con leche

Ingredientes:

500 mililitros de leche de soja 75 gramos de azúcar 50 gramos de perlas de Japón o tapioca 500 gramos de cerezas

Instrucciones de preparación:

1- Vamos a poner en un cazo al fuego la leche de soja y la llevaremos a ebullición. Incorporar entonces el azúcar y las perlas de tapioca. Bajamos el fuego y removemos de vez en cuando, dejando cocer unos 35 minutos, hasta que la leche espese y las perlas estén traslúcidas. Retirar y dejar que enfríe un poquito.2- Mientras tanto, lavamos y secamos las cerezas. Le quitamos el rabito y le hacemos un corte para quitarles el hueso. Reservar.3- Poner dos cucharadas en el fondo de cuatro copas altas del la mezcla postre de perlas de tapioca con leche de soya.4- Rellenar las copas con cerezas deshuesadas.5- Cubrir con el resto de las perlas de tapioca con leche de soya y decorar con más cerezas en la superficie.6- Una vez frías del todo, guardar las copas en la nevera unas 6 horas o de un día para otro. Una receta realmente fácil, rica y diferente. Si os ha gustado la receta de estas perlas de tapioca con leche, os animo a que visitéis mi blog Cakes para ti.