Pizza vienesa
Ingredientes: Para la masa:250g (2 tazas) de harina 000015 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada125 cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente1 pizca de sal1 cucharita de aceitePara la cubierta:150 cc de salsa de tomates150 g de queso mozarella rallado o en láminas150 g de salchichas alemanas cortadas en rodajas9 aceitunas verdes sin…
Ingredientes:
Para la masa:250g (2 tazas) de harina 000015 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada125 cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente1 pizca de sal1 cucharita de aceitePara la cubierta:150 cc de salsa de tomates150 g de queso mozarella rallado o en láminas150 g de salchichas alemanas cortadas en rodajas9 aceitunas verdes sin carozo al medioMayonesa para decorar2 morrones en aceite en tiras
Instrucciones de preparación:
1- Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.2- Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, sobre ésta las rodajas de salchicha, las tiras de morrón en forma radial, cocinar al horno hasta que la masa esté dorada.3- Un minuto antes espolvorear las aceitunas y decorar con hilos de mayonesa volver al horno 1 minuto más, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
