Pizza primavera

Ingredientes:

Para la masa250g(2 tazas) de harina15g de levadura prensada ó 5g de la deshidratada125cc(1taza) de agua a temperatura ambiente1pizca de sal1 cucharita de aceitePara el relleno:150cc de salsa de tomates150g de queso mozarella rallado o en fetas9 aceitunas verdes ó negras ó ambas1 cucharada de orégano50g de queso parmesano rallado1 tomate cortado en rodajas1 morron asado y pelado ó de lata en aceite3 huevos duros picados2 cucharas de aceite de oliva2 dientes de ajo picados sin la parte verde1 cuchara de perejil picado

Instrucciones de preparación:

1- Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.2- Sacar las semillas y las nervaduras del morrón y cortar en tiras gruesas.3- Mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsión.4- Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates (ver salsas), colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a ½ cm del borde.5- Luego colocar las tiras de morrón en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar.6- Al retirar espolvorear con perejil picado.7- Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.