Pollo a la crema

Ingredientes:

1½ kilogramos de pollo en trozos 2 latas de media crema tipo Nestlé 1 chile (puede ser picante o no)1 cebolla cortada en juliana2 chiles chipotles adobados de lata90 gramos de mantequilla 1 pastilla de consomé de pollo en polvo 1 pimiento verde cortado en tiras

Instrucciones de preparación:

1- Lo primero que debes hacer para preparar el pollo a la crema es cocer la carne con agua, sal y pimienta. Mientras tanto, coge una cacerola y añade la mantequilla para que se derrita.- Truco: Puedes usar las partes del pollo que más te gusten para hacer esta receta.2- Cuando la mantequilla esté derretida, agrega el chile limpio (sin pepitas), la cebolla cortada en juliana y el pimiento verde cortado en tiras para que se cocinen y ablanden un poco. El chile chipotle lo puedes agregar en este momento también o, si no deseas aportar tanto picante a la salsa, puedes licuarlo solo con un poquito de agua y sal y reservarlo en otro recipiente como salsa aparte.- Truco: Puedes usar cualquier chile que te guste, como chile serrano, chile amarillo, jalapeño, etc., todo dependerá de si quieres que quede muy picante o no. Igualmente, lo puedes sustituir por pimiento morrón rojo.3- Una vez que los ingredientes anteriores empiecen a estar blandos, incorpora la media crema y la pastilla de consomé de pollo desmenuzada. Puedes triturar la salsa cuando se hayan integrado los ingredientes y volver a introducirla en la cazuela.- Truco: Puedes sustituir la pastilla de consomé por un par de cucharadas del agua de la cocción del pollo, ya que el objetivo es potenciar el sabor de la salsa.4- Cuando el pollo esté bien cocido, añádelo a la cacerola con al salsa, muévelo, tapa la cacerola y déjalo hervir durante 5 minutos a fuego lento.- Truco: Si quieres que el pollo en crema quede con una salsa más líquida, ve agregando cucharadas de agua, o del caldo de la cocción de la carne, hasta encontrar la textura deseada.5- Esta receta de pollo en crema es ideal para servirla acompañada con arroz blanco o tres delicias. ¡Buen provecho!