Pollo al ajillo con patatas fritas

Ingredientes:

1 kg de alitas de Pollo4 patatas1/2 litro de vino blanco10 dientes de ajoAceite de olivaSalPimienta Molida

Instrucciones de preparación:

1- ¡COMENZAMOS! Ponemos aceite a calentar en una sartén grande y cuando esté caliente añadimos 1 kg de alitas de pollo y las freímos a fuego medio.2- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Para cortarlas, clavamos el cuchillo sin cortarlas del todo y tiramos, para que suelten el almidón y cojan más sabor. Freímos las patatas en otra sartén y vamos reservando.- Truco: A esta técnica se le llama chascar o cascar patatas.3- Cuando el pollo esté dorado añadimos el ajo. En mi caso, utilizó 5 ajos pelados y cortados y otros 5 enteros aplastados. Recogemos para que se mezclen bien.4- Y cuando esté el pollo al ajillo frito añadimos 1/2 litro de vino blanco y las patatas. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol y añadimos sal y pimienta. ¡VOILÁ! Ya puedes disfrutar de este sabroso pollo al ajillo con patatas fritas.Si quieres completar tu menú pues preparar una ensalada de col con queso de entrante y una tarta de manzana sin hojaldre de postre por ejemplo.