Pollo al curry hindú original y sencillo

Ingredientes

1 pechuga de pollo deshuesada1 cucharadita de curry amarillo 15 gramos de azúcar 1 lata de leche de coco 5 gramos de comino 10 gramos de cilantro fresco 10 gramos de menta fresca 8 patatas amarillas1 pizca de pasta de ajo o un ajo picado 2 cebollas blanca1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de aceite de ajonjolí o semillas de sésamo

Instrucciones

1- El primer paso para realizar nuestra receta de pollo al curry es prealistar los ingredientes. Si no consigues patatas amarillas puedes utilizar patatas normales y lo mismo con el aceite", que podrás usar de oliva si no encuentra los otros.2- Vamos a realizar el marinado para el pollo hindú. Para ello, mezcla en un bol la leche de coco, la menta, el cilantro finamente picado y el comino. Mezcla muy bien todos los ingredientes. Si quieres, puedes preparar tu propia leche de coco con coco rallado.3- Añade el curry a la mezcla, la pasta de ajo o un diente de ajo picado y revuelve bien los ingredientes.4- Coloca el pollo, previamente cortado en tiras o dados, en un bol o recipiente más o menos profundo como se observa en la fotografía.5- Adiciona la salsa curry preparada anteriormente y cubre bien el pollo con ella hasta que este se impregne por completo. Deja marinar el pollo al curry en la nevera al menos unos 30 minutos. Ten en cuenta que cuanto mayor sea el tiempo de marinado más sabor tendrá la carne, por lo que aconsejamos dejarla toda la noche.6- Aparte, en una olla honda adiciona la cucharadita de aceite de ajonjolí o sésamo