Pollo cajún crujiente

Ingredientes:

4 pechugas de Pollo 1 Limón (zumo)2 tazas de Leche (480 mililitros)2 cucharaditas de Cayena molida 2 cucharadas de postre de Pimentón picante 2 cucharadas de postre de Pimentón dulce 2 cucharaditas de Pimienta blanca molida 2 cucharaditas de Pimienta negra molida 2 cucharadas de postre de Mostaza seca 2 cucharaditas de Ajo molido 2 cucharadas de postre de Orégano molido 2 cucharadas de postre de Tomillo molido 1 cucharada sopera de Sal Aceite para freírMaíz tostado o kikos10 cucharadas soperas de Harina para rebozar 1 Huevo

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a preparar este delicioso pollo cajún crujiente, lo primero que tenemos que hacer es reunir todos los ingredientes necesarios.2- A continuación, limpiamos las pechugas de pollo, les quitamos la piel y la grasa que puedan tener y las cortamos a tiras gruesas para simular unos fingers de pollo.3- Después, colocamos las tiras de pechuga en un bol junto con la leche y el zumo del limón, y las dejamos marinar durante unos 15-20 minutos aproximadamente, para que queden más tiernas unas vez esté el pollo frito.- Truco: No hace falta que el pollo se marine en la nevera, lo puedes dejar a temperatura ambiente.4- Mientras se marinan las tiras de pollo, hacemos la mezcla cajún. Para ello, mezclamos en un bol todas las especias y hierbas aromáticas junto con la sal y la harina, es decir, todo el resto de ingredientes que nos quedan menos el aceite para freír y los kikos, y así obtendremos el sabor auténtico de las tiras de pollo cajún.5- Luego trituramos los kikos o maíz tostado para que nuestro pollo cajún nos quede crujiente una vez tengamos el pollo rebozado.6- Una vez pasado el tiempo de marinado del pollo, lo escurrimos bien en una escurridera o colador, y lo metemos en el bol con la mezcla de especias y hierbas cajún. Entonces lo mezclamos bien todo y luego metemos unas cuantas tiras de pollo rebozadas directamente en el huevo batido hasta que se impregnen bien. Después las sacamos del huevo batido y las rebozamos con los kikos triturados. Y repetimos el mismo proceso con todas las tiras de pollo cajún para que el pollo rebozado quede bien crujiente.7- Una vez hayamos rebozado todas las tiras de pollo con la mezcla cajún, el huevo batido y los kikos, solo nos queda freírlas en una sartén con bastante aceite caliente. Y así obtendremos nuestro riquísimo pollo cajún crujiente casero en tiras tipo fingers. ¡Qué aproveche!