Pozole original
Ingredientes: 500 gramos de Carne de cerdo 500 gramos de Carne de res para deshebrar 500 gramos de Pechuga de pollo 7 unidades de Chile ancho o de color 2 sobres de Ajo 2 unidades de Cebolla 1 unidad de Tomate 1 puñado de Cilantro 1 taza de Maíz pozolero Para adornar1 puñado de Lechuga…
Ingredientes:
500 gramos de Carne de cerdo 500 gramos de Carne de res para deshebrar 500 gramos de Pechuga de pollo 7 unidades de Chile ancho o de color 2 sobres de Ajo 2 unidades de Cebolla 1 unidad de Tomate 1 puñado de Cilantro 1 taza de Maíz pozolero Para adornar1 puñado de Lechuga en juliana 1 puñado de Rabanitos tostados
Instrucciones de preparación:
1- Se ponen a cocer las 3 carnes juntas con una cebolla y una cabeza de ajo.2- Ya que están cocidas se sacan y de deshebran.3- Aparte se ponen a cocer los chiles ya limpios sin semillas y el tomate.4- Después se licuan el tomate, cebolla, ajo, cilantro y chiles.5- Se agrega esta salsa al caldo en que cocieron las carnes se deja sazonar se le pone sal al gusto.6- Después se le agregan las carnes y el maíz pozolero.7- Se deja sazonar unos minutos más hasta que el caldo tome color.8- Se sirve en platos hondos se adorna con lechuga, rabanitos y tostadas.
