Puchero tradicional
Ingredientes: 250 gr GarbanzosAgua1 trozo de carne de ternera1 costilla añeja1 trozo de tocino1 hueso de tuètano1 patata1 cebolla1 tomate1 pimiento1 choricito1 muslo y 1/2 pechuga de polloSal Instrucciones de preparación: 1- Poner en remojo los garbanzos 12 horas antes.2- Echar todos los ingredientes limpios y enteros en una olla (la patata a trozos), y…
Ingredientes:
250 gr GarbanzosAgua1 trozo de carne de ternera1 costilla añeja1 trozo de tocino1 hueso de tuètano1 patata1 cebolla1 tomate1 pimiento1 choricito1 muslo y 1/2 pechuga de polloSal
Instrucciones de preparación:
1- Poner en remojo los garbanzos 12 horas antes.2- Echar todos los ingredientes limpios y enteros en una olla (la patata a trozos), y cubrir de agua hasta arriba.3- A fuego fuerte la primera 1/2 hora en la que vamos espumando de vez en cuando.4- Dejar hervir durante 2 o 3 horas hasta que la carne estè bien tierna.5- Apartar la cebolla, el pimiento y el tomate.6- Para 6 personas.7- servir el caldo con los garbanzos en plato hondo y de segundo la pringà formada por la ternera, el tocino , el pavo, el pollo, el chorizo y algunos garbanzos. Nivel de dificultad : 2 Tiempo de preparación: 180 min Tiempo de cocción : 180
