Pulpo al pil pil (exquisito)
Ingredientes: 700 gramos de pulpo cocido1 cebolla mediana2 cucharadas de mantequilla4 dientes de ajo grande2 vainas de ají verde, opcional si gusta picante1 vaso de vino blanco1 caluga de carne Instrucciones de preparación: 1- Picar ajo y cebolla a cuadritos, picar pulpo a 2 centímetros. en una fuente de greda tipo sartén sin mango poner…
Ingredientes:
700 gramos de pulpo cocido1 cebolla mediana2 cucharadas de mantequilla4 dientes de ajo grande2 vainas de ají verde, opcional si gusta picante1 vaso de vino blanco1 caluga de carne
Instrucciones de preparación:
1- Picar ajo y cebolla a cuadritos, picar pulpo a 2 centímetros. en una fuente de greda tipo sartén sin mango poner la mantequilla.2- Ffreír cebolla y ajo, luego incorporar pulpo y revolver para juntar sabores por unos 5 minutos.3- Luego agregar vino blanco y caluga de carne. luego abrir los ajíes enteros e incorporarlos (opcional).4- Dejar a fuego alto hasta que los líquidos se hayan reducidos a un tercio. servir inmediatamente.5- Otra alternativa puede ser camarón ecuatoriano en vez de pulpo.6- Para 4 personas.
