Queque con leche condensada

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo 250 gramos de mantequilla sin sal 250 gramos de leche condensada 4 huevos1 taza de leche (240 mililitros)1 cucharadita de esencia de vainilla 8 gramos de polvo de hornear

Instrucciones de preparación:

1- Alista todos los ingredientes para preparar el queque con leche condensada mucho más rápido. Procura que no te falte nada para conseguir que quede una torta suave y muy esponjosa. En cuanto al ingrediente estrella, debes saber que la leche condensada puedes hacerla en casa con cualquiera de estas recetas:Leche condensada caseraLeche condensada sin lactosaLeche condensada con edulcorante2- Para hacer la masa del bizcocho de leche condensada, empieza por mezclar la mantequilla con la leche condensada hasta que esté cremosa. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para trabajarla mejor y lograr que la masa del queque quede en su punto. Para ello, bastará con que la saques de la nevera una media hora antes de la preparación.3- Agrega la esencia de vainilla y sigue mezclando. Si no te gusta la vainilla puedes cambiar esta esencia por ralladura de limón o naranja, por ejemplo.4- Agrega los huevos y sigue batiendo para integrarlos en la masa del queque con leche condensada. Lo ideal es añadirlos de uno en uno, ya que así es más fácil batirlos y agregar al aire que la masa necesita para leudar después en el horno.5- Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala poco a poco a la mezcla, intercalando con la leche entera. Si utilizaste varillas eléctricas para los pasos anteriores, ahora te recomendamos emplear unas manuales o una espátula.6- Acaba de verter la leche e integra hasta obtener una mezcla homogénea. Nosotros hemos utilizado leche entera para hacer el bizcocho de leche condensada, pero lo cierto es que puedes sustituirla por leche vegetal si lo prefieres. De hecho, la leche de avena o la leche de almendras aportarán un sabor extraordinario al queque.7- Vacía la masa en un molde apto para horno, previamente engrasado y enharinado, y hornea el queque a 180 ºC durante 45 minutos, o hasta que esté listo. Para saber si el bizcocho está bien hecho por dentro, introduce un palillo y comprueba si sale limpio.8- Dejar enfriar el bizcocho de leche condensada unos minutos y listo, ya podrás disfrutar de esta increíble receta de queque. Si quieres decorarlo para una ocasión especial, puedes hacerlo con ganache de chocolate o merengue suizo.