Queque tradicional decorado

Ingredientes:

2 Huevos1 taza de Harina (140 gramos)1 taza de Azúcar (200 gramos)100 gramos de Mantequilla 1 cucharadita de Polvo de hornear Leche1 unidad de Limón (ralladura) 1 cucharadita de Esencia de vainilla 2 unidades de Colorante de distintos colores Azúcar galss100 gramos de Queso crema 1 taza de Azúcar normal 4 unidades de Claras

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a hacer el queque, lo primero que debes hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta estar espumosa. Aparte, precalentar el horno a 180ºC.2- Agregar uno de los huevos y mezcla bien hasta que se integre por completo. Añadir la harina junto con el polvo de hornear, previamente tamizados, y la ralladura. Mezcla todo para formar la masa del queque.3- A continuación, añadir el segundo huevo, leche, la esencia de vainilla y mezclar hasta que este lisa y sin grumos.Añade la cantidad de leche que sea necesario para conseguir la textura adecuada, ve echando poco a poco para no pasarte aunque recuerda que siempre puedes añadir un poco más de harina en tal caso.4- Cuando este lista la masa del queque colocar en un molde para horno y cocinar por 20-25 minutos.5- Mientras se hornea, para hacer la crema para la decoración, poner el queso crema en un bol y batir hasta que esté suave. Agrega el azúcar glas y continuar batiendo, luego añadir uno de los colorantes y esencia de vainilla.6- Para la decoración con merengue utiliza el otro colorante. Bate las claras a punto de nieve y cuando este espumosa añadir el azúcar normal. Cuando ya tenga la consistencia de merengue añadir el colorante y la esencia de vainilla.Si quieres más detalles sobre esta preparación puedes visitar la receta de merengue italiano.7- Una vez horneado el queque añadir el glaseado y decorar con el merengue al gusto, puedes incluir fruta fresca o virutas de chocolate si deseas. 8- Otra opción original para hacer el queque tradicional decorado es colocar la crema de queso como relleno y el merengue como cubierta o si prefieres, puedes cubrir con la crema y utilizar una manga pastelera para decorar los bordes del bizcocho.