Queso riccota casero
Ingredientes: 12 tazas de leche4 cucharadas de jugo de limòn1.1/2 cucharadita de sal (opcional)NOTA: Generalmente se prepara sin sal Instrucciones de preparación: 1- En una olla se pone la leche, el jugo de limòn y la sal si la ricota se quiere salada.2- Se lleva a un hervor, se pone a fuego mediano y destapado,…
Ingredientes:
12 tazas de leche4 cucharadas de jugo de limòn1.1/2 cucharadita de sal (opcional)NOTA: Generalmente se prepara sin sal
Instrucciones de preparación:
1- En una olla se pone la leche, el jugo de limòn y la sal si la ricota se quiere salada.2- Se lleva a un hervor, se pone a fuego mediano y destapado, se cocina sin revolver por 20 minutos.3- Se retira del fuego y se cuela por un colador de alambre pequeño que se sacude suavemente para que el queso que se forma se apriete un poco.4- Se deja en el colador hasta que no escurra más.5- Al final se aprieta ligeramente con la mano y se saca del colador.6- Esta preparaciòn da para dos tazas (450 gramos).
