Risotto con guisantes

Ingredientes:

1 taza de Arroz arborio 150 gramos de Guisantes 100 gramos de Jamón serrano 2 cucharaditas de Mantequilla 1 unidad de Cebolla blanca 1 copa de Cava o vino blanco 2 cucharaditas de Perejil fresco 1 pizca de Pasta de ajo 4 tazas de Caldo o fondo de res 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar nuestra receta de risotto con jamón es prealistar los ingredientes.2- Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua.3- Una vez que el agua esté a punto de ebullición, adiciona los guisantes y cocínalos hasta que estén blandos, retíralos y resérvalos.4- Ahora vamos a realizar el risotto. Como ya sabemos, debes llevar una olla honda a fuego medio, agregar un poquito de aceite de oliva, el arroz y dejamos sofreír unos minutos. Adiciona sal, pimienta y pasta de ajo para dar sabor a nuestra preparación.5- Adiciona el caldo de res o cualquier fondo que desees utilizar con la mantequilla, recuerda revolver constantemente para que nuestro arroz no se pegue. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz ya esté. Agrega el vino blanco o el cava cuando el arroz ya esté y se encuentre conservando a fuego lento.6- Lleva una sartén a fuego medio y sofríe los guisantes y el jamón en cuadros medianos.7- Mezcla los ingredientes del paso anterior con el arroz del risotto y distribuye muy bien por toda la preparación.8- Adiciona un poquito de perejil y si deseas antes de servir un poco de crema de leche al gusto.9- Sirve nuestro risotto de guisantes y jamón decorando con un poco de queso parmesano encima. Si deseas más recetas de risotto y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!