Risotto de cuscús

Ingredientes:

300 gramos de Cuscús 1 manojo de Espárragos verdes 2 tazas de Caldo de pollo o agua 1 pizca de Pasta de ajo 150 gramos de Champiñones laminados 100 gramos de Cebolla verdeo o larga finamente picada Queso parmesano al gusto1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a realizar nuestra receta de risotto de cuscús, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.2- Llevar una olla con agua a fuego alto, una vez el agua esté hirviendo agregar los espárragos para que se cocinen durante cinco minutos aproximadamente. Retirar del fuego y reservar.3- En una olla aparte adicionar el cuscús y cocinarlo con un poco de sal para poder realizar nuestro risotto.4- Adicionar una cucharada de aceite de girasol o de oliva (el que ustedes utilicen para cocinar) y sofreír la cebolla de verdeo o larga con los champiñones tajados y los espárragos cortados. Agregar sal, pimienta y pasta de ajo al gusto para incrementar el sabor de nuestro risotto de cuscús.5- Adicionar el cuscús previamente cocinado, el caldo de pollo y 1 cucharadita de mantequilla para que nuestro risotto quede cremoso. Dejar conservar a fuego bajo durante 5-10 minutos y apagar el fuego.6- Servir el risotto de cuscús decorando con dos espárragos verdes cada uno de los platos. Si deseas más recetas de risotto y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos. Disfrutar.