Roast beef a la soja

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva1/2 onza de mantequilla3 libras de roast beefSalsa oriental:1/4 taza salsa soja (soya)2 cucharadas de miel1/4 taza de vinagre de vino tinto3 cucharadas de semilla de ajonjolí, tostadas

Instrucciones de preparación:

1- Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.2- Incorporar la carne y sellarla hasta que se dore por todos lados.3- Disponerla en una fuente refractaria.4- Hornear 30-40 minutos o hasta alcanzar el punto que se desea.5- Ubicarlo en una fuente de mesa y reservarla al calor.6- Pasar a la sartén los jugos de la cocción.7- Para la salsa, añadir a la sartén la salsa de soja, la miel, y el vinagre.8- Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.9- Agregar el ajonjolí y servir con el roast beef rebanado, ideal para acompañar con papas asadas.