Rollo de pavo de Navidad
Ingredientes: 1500 gr de pechuga de pavo200 gr de almendras200 gr de jamón2 huevos5 cucharadas de aceite de oliva2 cebollas4 ajos1 vaso de vino blancoSalMaicena Instrucciones de preparación: 1- Se pasa por la picadora 1.500 gramos de pechuga de pavo troceada, 200 gramos de almendras y 200 gramos de jamón.2- Una vez picado se mezcla…
Ingredientes:
1500 gr de pechuga de pavo200 gr de almendras200 gr de jamón2 huevos5 cucharadas de aceite de oliva2 cebollas4 ajos1 vaso de vino blancoSalMaicena
Instrucciones de preparación:
1- Se pasa por la picadora 1.500 gramos de pechuga de pavo troceada, 200 gramos de almendras y 200 gramos de jamón.2- Una vez picado se mezcla con 2 huevos y se trabaja todo hasta quedar una masa compacta, se sala y con esta masa se hace el rollo.3- En la sartén se ponen a calentar 5 cucharadas de aceite de oliva. Se dora el rollo por todos lados, se saca y se reserva.4- En el aceite sobrante echamos 2 cebollas troceadas y 4 ajos picados.5- Cuando la cebolla está trasparente se le añade un vaso de vino blanco, se sala y deja cocer media hora dándole vueltas de vez en cuando. Se saca y se aparta.6- A la salsa sobrante se le incorpora la maicena se pasa por el chino y se deja cocer un poco para que reduzca. Se sirve cortado en rodajas, en frío, con la salsa caliente aparte.
