Rollo de ternera en salsa
Ingredientes: Carne de terneraAceite de olivaPiñonesPistachosZanahoriasCebollasAjosLaurelTocino de jamonJamon serrano Instrucciones de preparación: 1- Se prepara la carne y se habre en forma de manta, se rellena con huevo duro, piñones, pistachos, trocitos de tocino de jamon serrano,jamon serrano en tiras,zanahoria y se salpimenta.2- Luego se enrrolla y se amarra con cuerda para cocinar. se pone…
Ingredientes:
Carne de terneraAceite de olivaPiñonesPistachosZanahoriasCebollasAjosLaurelTocino de jamonJamon serrano
Instrucciones de preparación:
1- Se prepara la carne y se habre en forma de manta, se rellena con huevo duro, piñones, pistachos, trocitos de tocino de jamon serrano,jamon serrano en tiras,zanahoria y se salpimenta.2- Luego se enrrolla y se amarra con cuerda para cocinar. se pone una olla con agua se introduce el rollo.3- Se le pone cebolla,zanahorias,ajo, un hueso de canilla,laurel,un vaso pequeño de vino de montilla-moriles y un chorreon de aceite de oliva .4- Cuando la carne esta tierna se saca la carne, se pasa la verdura por la trituradora y se reduce asta que este espesa.5- Se sirve el rollo partido en rodajas y salsa por lo alto, todo bien caliente.
