Salmón a la mostaza

Ingredientes:

Para 4 personas:4 rodajas de salmón fresco16 chalotas¼ l. de nata líquida2 cucharadas de mostaza a la antiguazumo de ½ limónaceite virgen extra Hojiblancasalpimienta

Instrucciones de preparación:

1- Pela las chalotas y dóralas en una cazuela con aceite.2- Baja el fuego y cocínalas durante 20 minutos más.3- Con una batidora de varillas eléctrica monta la nata.4- Cuando esté a punto, añade una cucharada de mostaza y mezcla bien con un tenedor.5- Pon una cucharada de mostaza en un bol, añade aceite y mezcla con un tenedor y reserva.6- Salpimienta las rodajas de pescado y cocínalas a la plancha durante 2 minutos por cada lado.7- Pásalas a una placa de horno, úntalas con un poco de zumo de limón y nápalas con la nata aromatizada.8- Introduce en el horno a gratinar durante 2-3 minutos.9- Sirve en una fuente, acompaña de las chalotas y salpica el plato con la mezcla de mostaza y aceite.10- La mostaza es un condimento muy popular para aderezar fiambres y embutidos, también realza los aliños para ensalada, algunas mayonesas y salsas de queso, las croquetas de pescado sazonadas con mostaza son deliciosas, además combina muy bien con hortalizas de su propia familia como la coliflor, la col y la col de Bruselas.11- Todo lo que buscas para tu cocina aquí .