Salmón marinado
Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva500 gramos de azúcar20 gramos de eneldo1 cucharada de miel1 cucharadita de mostaza marrón100 ccs de nata líquida500 gramos de sal gorda1 kilo de salmón fresco Instrucciones de preparación: 1- A un salmón fresco, limpio y sin cabeza se le quita la raspa central rociándolo con eneldo fresco.2- Por…
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva500 gramos de azúcar20 gramos de eneldo1 cucharada de miel1 cucharadita de mostaza marrón100 ccs de nata líquida500 gramos de sal gorda1 kilo de salmón fresco
Instrucciones de preparación:
1- A un salmón fresco, limpio y sin cabeza se le quita la raspa central rociándolo con eneldo fresco.2- Por cada kilo de salmón se pone encima medio kilo de sal gorda y medio kilo de azúcar mezclado todo.3- Se pone sobre papel de aluminio y se aplasta un poco.4- Se mete en la nevera de dos a cuatro días.5- Se saca y se limpia del azúcar y de la sal.6- Se frota con un poco de aceite de oliva.7- La salsa que acompaña, se hace con mostaza, miel y nata fresca todo ello bien batido.8- En caso de no encontrar eneldo se le pone estragón fresco.
