Salmorejo de remolacha y tomate
Ingredientes: 8 unidades de Tomate 1 unidad de Remolacha cocida 1 pizca de Sal 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre de manzana 2 tazas de Miga de pan ½ diente de Ajo Instrucciones de preparación: 1- Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo de remolacha.2- En primer lugar, pelamos…
Ingredientes:
8 unidades de Tomate 1 unidad de Remolacha cocida 1 pizca de Sal 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre de manzana 2 tazas de Miga de pan ½ diente de Ajo
Instrucciones de preparación:
1- Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo de remolacha.2- En primer lugar, pelamos los tomates y quitamos el tallo. Para la receta de salmorejo es conveniente usar tomates maduros.3- Por otra parte, hidratamos la miga de pan con una cucharada de vinagre de manzana y un poco de agua. Lo ideal es que moje el pan por completo.4- Trocemos los tomates, los ponemos en la batidora y añadimos medio diente de ajo y una pieza de remolacha cocida.5- Agregamos la miga de pan, un poco de sal y 3 cucharadas de aceite oliva. Batimos hasta que quede una sopa fina sin grumos. Si queda muy líquida podemos añadir más miga de pan y aceite de oliva.6- Servimos el salmorejo de remolacha con un chorrito de aceite de oliva por encima y unos trocitos de remolacha picada.Si os ha gustado este gazpacho de remolacha seguro que también os encanta la sopa fría de remolacha y manzana. ¡Esperamos vuestras fotos y comentarios!
