Salsa para platos al ajillo
Ingredientes: 1 Taza de mantequilla o si es de su agrado margarina de buena calidad.2 Cabezas de ajo o ajo el polvo de buena calidad.1 Rama de perejil o cilantro según sea su gusto.1 Un cuarto de pimentón rojo. ( picado en cuadritos muy muy finos)1 Rama de cebollin. Si quiera agregarle más sabor.1 Toque…
Ingredientes:
1 Taza de mantequilla o si es de su agrado margarina de buena calidad.2 Cabezas de ajo o ajo el polvo de buena calidad.1 Rama de perejil o cilantro según sea su gusto.1 Un cuarto de pimentón rojo. ( picado en cuadritos muy muy finos)1 Rama de cebollin. Si quiera agregarle más sabor.1 Toque de aceite de oliva.
Instrucciones de preparación:
1- Pele los ajos y macháquelos en un mortero. Pique muy finamente el cilantro o el perejil y el cebollin (si desea). Una todos estos ingredientes con la mantequilla, la cual derretirá un poco en el micro hondas o en baño María, para que sea más manejable, agregue el aceite de oliva al gusto (esto le dará un toque Ibérico). La cantidad de ajo y de hierbas estará sujeto a su discreción dependiendo su gusto por esas hierbas. Mezcle todo muy bien y reserve hasta el momento de su uso. Puede refrigerarse por mucho tiempo.2- Esta mantequilla saborizada es la clave o el secreto para elaborar el pan con ajo. También para preparar camarones al ajillo. Pollo al ajillo. Pulpo al ajillo Tostones de ajo y muchas preparaciones más. Dejen sus comentarios si desean las recetas de estas preparaciones al ajillo.
