Solomillo de Ternera al Jerez
Ingredientes: Para 4 personas:1750 gr. solomillo de ternera1 ud. cebolla2 dl. vino de jerez seco250 gr. champiñón fresco1 ud. trufaaceite de olivasal Instrucciones de preparación: 1- 1 preparaciónSalar el solomillo y poner en una fuente para microondas con un poco de aceite, la cebolla a trozos y los champiñones a láminas.2- Agregar el Jerez.3- 2…
Ingredientes:
Para 4 personas:1750 gr. solomillo de ternera1 ud. cebolla2 dl. vino de jerez seco250 gr. champiñón fresco1 ud. trufaaceite de olivasal
Instrucciones de preparación:
1- 1 preparaciónSalar el solomillo y poner en una fuente para microondas con un poco de aceite, la cebolla a trozos y los champiñones a láminas.2- Agregar el Jerez.3- 2 cocciónConectar la sonda térmica procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas 70º.4- Cuando alcance esta temperatura, retirar del microondas, agregar la trufa en láminas, tapar y reservar.5- 3 presentaciónCortar el solomillo en frío y servir con su propia salsa, puré de patatas y tomates asados como guarnición.
