Sopa de Cebollas y Queso
Ingredientes: 750 gr. de Cebolla blanca250 gr. de Pan8 fetas de Queso1 lt. de Caldo de verduras1 cucharada de Cilantro fresco(o perejil)Una pizca de PimentónSalPimienta negra recien molida Instrucciones de preparación: 1- Alistar los ingredientes.2- Cortar el pan en rodajas y tostarlo por lado y lado.Reservar. Precalentar el horno mientras preparamos la sopa.3- Pelar las…
Ingredientes:
750 gr. de Cebolla blanca250 gr. de Pan8 fetas de Queso1 lt. de Caldo de verduras1 cucharada de Cilantro fresco(o perejil)Una pizca de PimentónSalPimienta negra recien molida
Instrucciones de preparación:
1- Alistar los ingredientes.2- Cortar el pan en rodajas y tostarlo por lado y lado.Reservar. Precalentar el horno mientras preparamos la sopa.3- Pelar las cebollas y cortarlas en juliana fina. 4- Dorarlas en un poco de aceite o 2 cucharadas de mantequilla.Condimentar con Pimienta, pimentón y sal.5- Hasta lograr el punto deseado.6- Agregar el cilantro picado.Incorporar el caldo, mezclar, tapar y cocinar por 15 minutos.7- Verter la sopa caliente en un recipiente apto para horno.8- Colocar las tostadas por encima.9- Por último cubrir con el queso.10- Llevar a horno fuerte por 15 minutos aproximadamente, o hasta que el queso se gratine. NOTA: éstos últimos pasos realizarlos relativamente rápido, para evitar que las tostadas se empapen y queden sumergidas por completo.Servir y a disfrutar!
