Sopa Primavera
Ingredientes: 300 gr arvejas300 gr espárrago(s)1 cucharada(s) perejil picado1 cebolla(s) mediana1 1/2 lt caldo20 gr tocino ahumado200 gr arrozAceite y mantequillaQueso ralladoSal a gusto Instrucciones de preparación: 1- Pique la cebolla en cuadritos pequeños y dórela en un poco de aceite, añada el tocino y las arvejas, luego agregue un poco de caldo.Aparte, mientras se…
Ingredientes:
300 gr arvejas300 gr espárrago(s)1 cucharada(s) perejil picado1 cebolla(s) mediana1 1/2 lt caldo20 gr tocino ahumado200 gr arrozAceite y mantequillaQueso ralladoSal a gusto
Instrucciones de preparación:
1- Pique la cebolla en cuadritos pequeños y dórela en un poco de aceite, añada el tocino y las arvejas, luego agregue un poco de caldo.Aparte, mientras se cuecen las arvejas, limpie los espárragos cortando las puntas. Vierta el resto del caldo a las arvejas y cuando tome hervor incorpore el arroz y las puntas de espárragos.Cuando termine la cocción añada un trocito de mantequilla y espolvoree con perejil y queso rallado.
