Tarta de castañas y queso

Esta receta de tarta de castañas y queso presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.

Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.

Qué necesitas para preparar tarta de castañas y queso

Para preparar tarta de castañas y queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gramos de castaña asada
• 300 gramos de leche semi desnatada
• 140 gramos de azúcar mascabado o morena de caña
• 1 cucharada postre de esencia de vainilla
• 300 gramos de queso crema
• 4 huevomantequilla para untar el molde y
• un molde de 24cm de diámetropara decorar azúcar molida junto con cascara de limón (opcional)

Instrucciones

Sigue estos pasos para que tarta de castañas y queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empieza asando las castañas si no las tienes listas. Para hacerlo con un método estupendo y muy efectivo que no te hará perder tanto tiempo, haz un corte en la cáscara de las castañas y mételas en una bolsa sin anudar. Introduce la bolsa en el microondas tres minutos y tendrás listas tus castañas para pelarlas rápidamente antes de que se enfríen del todo.
2. Vierte en un cazo la leche para calentar y, a su vez, introduce las castañas peladas, añade azúcar y la esencia de vainilla, remueve y deja que hierva durante 10 minutos para que la mezcla de sabores sea más intensa.
3. No olvides remover porque la leche puede entrar en ebullición y desbordarse, es mejor si dejas el fuego medio bajo. Ve poniendo el horno a calentar mientras tanto.
4. Una vez se hayan terminado de cocer la leche con las castañas pásalas por un vaso batidor para que quede bien deshecho e integrado. Entonces, añade el queso crema y los cuatro huevos justo después del queso para evitar que cuajen si aún está caliente la leche.
5. Seguidamente, unta un molde para horno con mantequilla y vierte la mezcla que acabas de preparar. Este preparado no suele subir así que no te preocupes si queda bastante lleno el molde.
6. Lleva al horno precalentado a 170 ºC durante
7. 30 minutos, pon el molde a media altura. Comprueba con un palillo para ver si está ya hecha la tarta y, si aún sale el palillo mojado, déjalo más tiempo en el horno, aproximadamente 10 minutos más. Vigila tu horno siempre.Si no tienes horno, ¡no te preocupes! Sigue nuestra receta de tarta de castañas sin horno y ahórrate este paso.
8. Una vez terminada de hacer, deja enfriar a temperatura ambiente primero y después, mete la tarta de castañas a la nevera para que esté bien refrigerada. Decora si te apetece, en esta ocasión optamos por un glaseado de cáscara de limón y azúcar. Para hacerlo, bate una cáscara de limón junto con un vaso de azúcar blanca a la máxima potencia. Servirá como decoración y saborizante de la tarta.

Consejos para preparar tarta de castañas y queso

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.