Tarta de chocolate con ricotta

Ingredientes:

125 gramos mantequilla2 huevos350 gramos harina250 gramos azucar glase125 gramos cacao1 vaso de aguaRelleno 250 gramos queso ricotta30 gramos peladuras citricos2 cucharaditas café soluble1 cucharada agua caliente30 gramos guindas picadasCobertura1 vaso de nata40 gramos azucarDos cucharadas de coñacAlmendras s tostadas

Instrucciones de preparación:

1- Para la base: en un bol batir mantequilla fundida, huevos, harina, azucar y cacao mezclados, y agua, hasta tener una mezcla homogénea engrasar un molde redondo.2- Verter la mezcla y hornear a 180c durante 40 minutos enfríar cortar en tres capas para el relleno: mezclar azucar, ricotta, peladuras y guindas para la cobertura: disolver el café en el agua y montar con la nata a punto de nieve para rellenar la tarta.3- Colocar una capa sobre el plato donde se servirá, untar con coñac y extender relleno cubrir con una nueva capa y repetir la operación recubrir toda la tarta con la crema de café y espolvorear almendras fileteadas.4- Nivel de dificultad: 4. Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 40.