Ternera troceada a las finas hierbas

Ingredientes:

Para 4 personas:500 gramos de lomo de ternera, cortado en cuadraditos2 cebollas2 dientes de ajoLaurel en polvotomilloestragónromero al gusto3 cucharadas de aceite de oliva virgen2 cucharadas de harina1 decilitro de vino blancoSalpimienta al gustoUna ramita de perejil picado

Instrucciones de preparación:

1- Sofreímos en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla cortada en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos).2- Cuando esté transparente la cebolla, incorporamos la ternera.3- Y cuando ya esté casi cocinada la ternera, espolvoreamos ligeramente por encima con la harina y la sal, rehogamos todo el conjunto.4- Agregamos el vino y las hierbas al gusto.5- Añadimos un poco de agua para aligerar si fuese necesario, damos un hervor y servimos inmediatamente acompañados de unas verduritas ligeramente cocidas (zanahorias, guisantes y champiñones).6- En el momento de servir espolvoreamos por encima del plato un poco de perejil fresco picado.