Thermomix: Babaganoush
Ingredientes: 2 berenjenas medianas2 dientes de ajo pelados y troceados2 cucharadas de zumo de limón2 cucharadas de tahini1 cucharada de aceite de oliva virgen extraSal al gustoUn chorrito de aceite de oliva para adornar Instrucciones de preparación: 1- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la…
Ingredientes:
2 berenjenas medianas2 dientes de ajo pelados y troceados2 cucharadas de zumo de limón2 cucharadas de tahini1 cucharada de aceite de oliva virgen extraSal al gustoUn chorrito de aceite de oliva para adornar
Instrucciones de preparación:
1- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.2- Precalentar el horno a 180º.3- Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas.4- Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles, y triturarla velocidadd 8 junto con el ajo, el zumo de limón, el tahini y el aceite de oliva, y sazonar con sal.5- Extender esta crema en un plato llano, verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorear con un poco de pimentón.6- Servir el Babaganoush a temperatura ambiente acompañada de unos triángulos de pan de pita del tamaño de un bocado.
