Thermomix: Espinacas gratinadas

Ingredientes:

Para el gratinado70 g de pan100 g de queso emmental1 diente de ajo50 g de mantequillaPara la bechamel1 cuch de aceite1 cuch de mantequilla400 g de leche40 g de harina50 g de queso emmentalPara las espinacas50 g de aceite de oliva800 g de esapinacas congeladas descongeladas o escaldadas escurridas muy bien40 g de ajos30 g de piñones70 g de pasas de corintoSalPimienta

Instrucciones de preparación:

1- Rallar los ingredientes del gratinado (queso) a velocidad 9 durante 30 segundos. Sacar y reservar.2- Sin lavar el vaso hacer la bechamel: 6 mintos, 90 º, vel 4. Sacar y reservar. Lavar el vaso.3- Poner el aceite y progaramr 3 minutos, Varoma, vel 2. Echar los ajos y poner 3 minutos más a la misma temp y vel 4.4- Poner la mariposa en las cuchillas. Echar las espinacas en el vaso 10 min, Varoma, velocidad 1.5- Echar las pasas, los piñones, la sal y pimienta y programar 2 minutos, varoma, velocidad 1.6- Despues programr 4 minutos, 100º, velocidad 1 y echar la bechamel con la máquina en marcha.7- Echar toda la mezcla en una fuente de horno grande.8- Cubrir con el rallado reservado y gratinar. Si no se gratina enseguida, calentar antes 15 minutos al horno a 180º.