Torta de chocolate esponjosa

Ingredientes:

250 gramos de Chocolate oscuro 6 cucharadas de postre de Mantequilla ½ taza de Azúcar (100 gramos)2 unidades de Huevos 1 cucharadita de Esencia de vainilla ½ cucharadita de Bicarbonato 1 cucharadita de Canela en polvo ½ cucharadita de Sal ¾ taza de Agua (180 mililitros)100 gramos de Harina

Instrucciones de preparación:

1- Precalentar el horno a 200 ºC. Si tienes microondas puedes derretir el chocolate y la mantequilla en una vasija durante unos 2 minutos o si no al baño María, a fuego medio mezclándolos bien hasta que todo esté bien derretido.- Truco: Es importante para hacer bien una torta esponjosa de chocolate que el chocolate no se queme.2- Coloca la mezcla en un bol y agrega el azúcar, y con una batidora o unas varillas mezcla bien hasta que se incorpore el azúcar con el chocolate.3- Ves agregando de uno en uno los huevos y mezcla bien, para luego incorporar la vainilla, la sal y la canela, se mezcla bien.4- Luego añade 1/4 de taza de harina y el bicarbonato y sigue mezclando bien la masa del pastel de chocolate esponjoso.5- Por último, añade el agua y el resto del azúcar e incorpora bien todos los ingredientes. Con este proceso ya tenemos la masa base para hacer el ponque de chocolate esponjoso.6- Coloca la mezcla de la torta de chocolate esponjosa en un molde engrasado y enharinado y llévala al horno por unos 30 minutos a 180 ºC o hasta que al introducirle un cuchillo en el centro este salga limpio.7- Deja enfriar el bizcocho de chocolate esponjoso en el molde unos 10 minutos y luego pásalo a un plato y deja que se enfríe.8- Puedes decorar la torta de chocolate esponjosa con una ganache de chocolate o cobertura de chocolate para tartas, o ponerle frutas por encima antes de servirlo.Una forma fácil de hacer un glaseado de chocolate en derretir 4 trocitos u onzas de una tableta de chocolate semi-dulce con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de crema de leche en el microondas y cuando esté bien mezclado, lo dejas enfriar y después ya podrás cubrir o rellenar el pastel de chocolate esponjoso a tu gusto.Aquí te dejamos una receta parecida pero muy adecuada para una tarta de chocolate y nata para cumpleaños.